當(dāng)越來(lái)越多的西方人開(kāi)始拿起筷子吃餃子的時(shí)候，越來(lái)越多的中國(guó)人也開(kāi)始學(xué)做西餐，甚至有些家庭還把西式廚房的設(shè)計(jì)風(fēng)格引進(jìn)自家廚房，趕了一趟“中西雙廚”的廚房新時(shí)髦。中西飲食文化多年的碰撞與交融，形成了一道道獨(dú)具特色的中西合璧美食，更孕育了一種新的飲食文化與廚房設(shè)計(jì)風(fēng)格。那么，有哪些西方的飲食與廚房文化影響了中國(guó)的廚房呢?我們一起來(lái)看看中西雙廚的全新打開(kāi)方式吧!

“中西雙廚”**招：開(kāi)放式廚房

**，廚房格局上的影響是**顯著的。中國(guó)傳統(tǒng)的廚房絕大多數(shù)是封閉式的，而西方大部分家庭的廚房以開(kāi)放式為主，在廚房里做飯、聊天、開(kāi)趴體……不亦樂(lè)乎。廚房文化的“西學(xué)東漸”，使得近兩年越來(lái)越多的年輕人把自家廚房設(shè)計(jì)成了開(kāi)放式或半開(kāi)放式格局。開(kāi)放式廚房，可以說(shuō)是中西雙廚的基本要素了。

不過(guò)，在自家廚房開(kāi)始打墻開(kāi)洞之前，先要確定廚房是不是設(shè)計(jì)中西雙廚的“胚子”。比如：

廚房和餐廳位置要近在咫尺。狹長(zhǎng)的廚房，或餐廳與廚房之間有過(guò)道，都很難做到開(kāi)放式、半開(kāi)放的廚房空間。

廚房餐廳面積要合適，補(bǔ)給開(kāi)放式廚房空間。餐廳過(guò)小難以騰出所需要的操作空間。

廚房可拆墻面是非承重墻。如果可拆墻面是承重墻，拆不了，就Game Over了。

滿足以上所有條件，恭喜你，已經(jīng)走在了擁有中西雙廚的大道上了。如果空間和錢包君都允許，在廚房支起一個(gè)中島臺(tái)，也未嘗不可，你就可以美美地享受自己的烹飪時(shí)光了。

當(dāng)然，開(kāi)放式廚房只是中西雙廚的“表”，廚電才是中西雙廚的“里”。這也恰恰是西方飲食文化給中國(guó)廚房**大的影響——種類繁多的廚電。

“中西雙廚”第二招：嵌入式廚電

傳統(tǒng)中式廚房，一臺(tái)灶具一臺(tái)煙機(jī)，煎炸炒烹，一日三餐不重樣，**多再加購(gòu)一臺(tái)蒸箱，妥妥搞定絕大多數(shù)中餐。中西雙廚的話，那廚具還是差一丟丟。

從西式的飲食結(jié)構(gòu)和烹飪習(xí)慣來(lái)看，烹炒類的食物并不多，多以點(diǎn)心、蛋糕、派、牛排等烘烤類食品為主，烤是他們**主要的烹飪方式。因此，小到咖啡機(jī)、面包機(jī)、小冰吧、打蛋機(jī)，大到洗碗機(jī)、扒爐、焗爐、烤箱等等，應(yīng)有盡有。在一個(gè)純正的美式廚房中，廚電廚具加起來(lái)，總數(shù)高達(dá)百種……而且，小件能收納進(jìn)櫥柜的，都要收進(jìn);大件能嵌入櫥柜的，都要嵌入!這不僅能保證中西雙廚的現(xiàn)代化質(zhì)感，而且也是營(yíng)造**中西雙廚的精髓。

雖然美式廚房里關(guān)于烘烤的廚電不下七八樣，但是對(duì)于一個(gè)簡(jiǎn)約的中西雙廚來(lái)說(shuō)，中式廚電已經(jīng)占據(jù)里半壁江山，留給西式廚電那些大家伙的空間就要“告急”了，這時(shí)就需要對(duì)廚電“擇優(yōu)錄取”，盡量選擇能夠勝任一臺(tái)多用的廚電。也就是說(shuō)，在西式廚房這邊，一臺(tái)現(xiàn)代化的電烤箱就完全能夠hold住大部分西餐的烹飪要求!

我們拿方太的嵌入式烤箱來(lái)舉例，方太同溫*烤箱C2T，50L的大容量設(shè)計(jì)，別說(shuō)烤雞烤鴨烤魚，就是烤火雞也未嘗不可，烤一頓，滿足一大家子的伙食，這是其一;其二，這臺(tái)烤箱能烹飪的菜肴，囊括從甜到咸、從烘焙到燒烤的西式甜點(diǎn)和中式美食，無(wú)論是芝士蛋糕、小餐包、曲奇，還是烤玉米、烤羊排、烤秋刀魚，滿足你的多樣的烹飪創(chuàng)意。

(圖示產(chǎn)品：方太同溫*烤箱C2T)

另外，你也根本不用擔(dān)心“烤”砸了，現(xiàn)在的烤箱都很智能。方太的這臺(tái)烤箱，配備了雙探針溫控+立體熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，控溫更準(zhǔn)，內(nèi)部的溫差更小，烤蛋糕不用擔(dān)心一邊熟一邊生;加上分控烘焙技術(shù)，上、下火可以進(jìn)行獨(dú)立控溫設(shè)定(設(shè)定溫差可達(dá)30度)，比如想烤披薩，餅底和表面的溫度就不一樣，那么這臺(tái)烤箱能幫你解決這一問(wèn)題——烤出餅底的香脆，表面芝士的軟糯。炒個(gè)菜還要控制火候，用烤箱簡(jiǎn)直容易多了啊!

更加分的是，這臺(tái)烤箱內(nèi)膽及烤盤都采用的干粉搪瓷工藝，外觀光滑平整，易于清潔不留痕跡;而且油脂分離及抗腐性再度提升，更耐油污，即使烘烤重油食物，也能輕松清潔�？山o你的中西雙廚的清潔大工程省心了。

(圖示產(chǎn)品：方太同溫*烤箱C2T)

在一個(gè)開(kāi)放式的廚房環(huán)境中，體會(huì)烹飪的樂(lè)趣，享受與家人朋友聚會(huì)的自在時(shí)光;或在中島臺(tái)上與愛(ài)人靜享燭光晚餐，于舌尖感受中西合璧的美食，推杯換盞之間，暢談曼妙的中西飲食文化，也是一種身在廚房的小浪漫!

想讓自己家的廚房中西合璧，這兩招學(xué)會(huì)了嗎?

*“同溫”：在方太實(shí)驗(yàn)室規(guī)定下測(cè)試，熱風(fēng)烘焙模式180℃條件下，同層溫差小于10℃